鱼香鲍菇盒

8.7分
94人已做过
难 鱼香 筷子

配方

17种材料
杏鲍菇 、猪肉末 、面粉 、泡打粉 、料酒 、淀粉 、酱油 、蒜 、姜 、葱 、野山椒 、清水 、十三香 、糖 、香醋 、油 、盐

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
杏鲍菇切成底部相连的夹片。
步骤2.
肉馅和调料朝一个方向搅拌均匀。
步骤3.
将肉馅夹入杏鲍菇中。
步骤4.
姜切片、蒜切末、野山椒切末，准备好鱼香汁。
步骤5.
将面糊料搅拌均匀，用筷子可以拉出一条直线即可。
步骤6.
将鲍菇盒裹好面糊。
步骤7.
锅中油6、7成热时，放入鲍菇盒煎炸。有条件的可以直接油炸，效果更好。
步骤8.
煎至金黄色捞出。
步骤9.
锅中留少量油，放姜蒜爆香。
步骤10.
放入野山椒炒香。
步骤11.
放入鱼香汁，煮至沸腾。
步骤12.
放炸好的鲍菇盒，全部裹满酱汁即可。

窍门

使用泡椒效果更好。

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鱼香鲍菇盒
杏鲍菇切成底部相连的夹片。
肉馅和调料朝一个方向搅拌均匀。
将肉馅夹入杏鲍菇中。
姜切片、蒜切末、野山椒切末，准备好鱼香汁。
将面糊料搅拌均匀，用筷子可以拉出一条直线即可。
将鲍菇盒裹好面糊。
锅中油6、7成热时，放入鲍菇盒煎炸。有条件的可以直接油炸，效果更好。
煎至金黄色捞出。
锅中留少量油，放姜蒜爆香。
放入野山椒炒香。
放入鱼香汁，煮至沸腾。
放炸好的鲍菇盒，全部裹满酱汁即可。