炝藕丁

6.6分
73人已做过
一般

配方

8种材料
莲藕 、盐 、油 、青辣椒 、葱 、味精 、醋 、干辣椒

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
藕去皮切丁。
步骤2.
青辣椒、干辣椒、葱切小段。
步骤3.
藕在开水里烫一下。
步骤4.
锅里放少许的油，把干辣椒和葱爆香。
步骤5.
辣椒有点变色的时候把藕丁放进去，翻炒。
步骤6.
最后放入青辣椒丁翻炒片刻，加入盐，醋翻炒均匀加入味精即可。

窍门

油不要太多，因为炝菜不像一般炒菜。

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炝藕丁
藕去皮切丁。
青辣椒、干辣椒、葱切小段。
藕在开水里烫一下。
锅里放少许的油，把干辣椒和葱爆香。
辣椒有点变色的时候把藕丁放进去，翻炒。
最后放入青辣椒丁翻炒片刻，加入盐，醋翻炒均匀加入味精即可。