海带炖鸭

7.1分

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一般

海带、鸭腿、洋葱、青椒、盐、油、红椒、白糖、姜、蒜、胡椒、八角

步骤1.

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海带洗净、沥干水分；鸭腿洗净，剁小块；青红椒、洋葱、姜蒜均切块

步骤2.

锅中倒入油，烧热，加入白糖炒制

步骤3.

中火炒白糖，炒至要拔丝前倒入鸭肉煸炒

步骤4.

加入姜蒜、八角、干红椒，翻炒至鸭肉上色

步骤5.

鸭肉上好糖色，也出了不少油，倒入海带翻炒

步骤6.

加入盐、胡椒、青红椒、洋葱，加400毫升水；大火煮开，小火慢炖20分钟

步骤7.

汤汁略收，调味即可

1、素体虚寒者忌食鸭子。

2、腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食。

3、感冒患者不宜食用。

4、海带性寒，脾胃虚寒者忌食。

5、海带中含有一定量的砷，一次食用海带不宜过多。摄入过多的砷可引起酸性中毒。

包含此做法的食谱

鸭肉海带葱姜蒜炒白糖白糖胡椒汤汁

窍门配方

海带炖鸭

海带洗净、沥干水分；鸭腿洗净，剁小块；青红椒、洋葱、姜蒜均切块

锅中倒入油，烧热，加入白糖炒制

中火炒白糖，炒至要拔丝前倒入鸭肉煸炒

加入姜蒜、八角、干红椒，翻炒至鸭肉上色

鸭肉上好糖色，也出了不少油，倒入海带翻炒

加入盐、胡椒、青红椒、洋葱，加400毫升水；大火煮开，小火慢炖20分钟

汤汁略收，调味即可