金箱白玉红嘴绿鹦哥

9.4分

121人已做过

困难蒸锅、茶匙料理机

青豌豆、油菜心、清虾仁、鲜核桃仁、胡萝卜、鸡胸肉、豆腐、水淀粉、鸡粉、细砂糖、葱油、绍兴花雕酒、白胡椒粉、盐、鸡汤块儿、炸豆腐用花生油、葱、姜

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

全部食材。

步骤2.

把鸡胸肉切丁。

步骤3.

连同去好泥肠的青虾仁一起放入食品料理机。

步骤4.

在料理机中再加入葱姜末、黄酒、盐、色拉油、白胡椒粉、少许鸡粉和适量清水。

步骤5.

高速搅打1分钟，使混合料搅打成肉泥。

步骤6.

肉泥从料理机中取出备用。

步骤7.

把豆腐改刀切成均匀的八块。

步骤8.

炒勺上火烧热注入花生油开始煎炸豆腐。

步骤9.

两面炸成金黄即可。

步骤10.

把炸好的豆腐取出。

步骤11.

稍加晾凉用小刀和茶匙掏空内心。

步骤12.

把事先搅打好的肉泥酿入豆腐中。

步骤13.

手指蘸清水抹平。

步骤14.

在酿好的豆腐上用青豌豆和鲜核桃仁点缀，轻轻按压牢固。

步骤15.

油菜心洗净，用小刀在菜心的顶端轻割十字花刀，然后把事先切好的胡萝卜长形的菱形片插入十字口中。

步骤16.

蒸锅大火烧开，把醸制好的豆腐入笼蒸10分钟。

步骤17.

.....

步骤18.

在蒸豆腐期间，炒勺上火水烧开，放入盐、白胡椒粉、和少许鸡粉调味。

步骤19.

然后再放入少许葱油下入菜心烫熟捞出即可。

步骤20.

豆腐蒸好后取出码盘。

步骤21.

用汆烫好的菜心围边。

步骤22.

炒勺再次上火，注入适量清水放入鸡汤块儿烧开，用盐和白胡椒粉调味，滴入一滴黄酒用水淀粉勾芡，再滴入少许葱油。

步骤23.

把芡汁均匀的浇在豆腐和菜心上即告完成，此时上桌便可食用。

包含此做法的食谱

色拉油姜末料理胡椒黄酒油菜鸡汤

窍门配方

金箱白玉红嘴绿鹦哥

全部食材。

把鸡胸肉切丁。

连同去好泥肠的青虾仁一起放入食品料理机。

在料理机中再加入葱姜末、黄酒、盐、色拉油、白胡椒粉、少许鸡粉和适量清水。

高速搅打1分钟，使混合料搅打成肉泥。

肉泥从料理机中取出备用。

把豆腐改刀切成均匀的八块。

炒勺上火烧热注入花生油开始煎炸豆腐。

两面炸成金黄即可。

把炸好的豆腐取出。

稍加晾凉用小刀和茶匙掏空内心。

把事先搅打好的肉泥酿入豆腐中。

手指蘸清水抹平。

在酿好的豆腐上用青豌豆和鲜核桃仁点缀，轻轻按压牢固。

油菜心洗净，用小刀在菜心的顶端轻割十字花刀，然后把事先切好的胡萝卜长形的菱形片插入十字口中。

蒸锅大火烧开，把醸制好的豆腐入笼蒸10分钟。

.....

在蒸豆腐期间，炒勺上火水烧开，放入盐、白胡椒粉、和少许鸡粉调味。

然后再放入少许葱油下入菜心烫熟捞出即可。

豆腐蒸好后取出码盘。

用汆烫好的菜心围边。

炒勺再次上火，注入适量清水放入鸡汤块儿烧开，用盐和白胡椒粉调味，滴入一滴黄酒用水淀粉勾芡，再滴入少许葱油。

把芡汁均匀的浇在豆腐和菜心上即告完成，此时上桌便可食用。