自制黄豆面

7.4分
516人已做过
2小时以上 一般 平底锅 烤箱

配方

2种材料
干黄豆 200g、白砂糖 20g

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
黄豆洗净，用篮子沥水晾干。
步骤2.
平铺在烤盘，中层，上下火，150℃，10-15分钟。每隔5分钟用硅胶铲翻动一次（烤箱提前预热）。这一步要专心哦，否则就烤糊了。
步骤3.
烤好的黄豆晾凉。
步骤4.
冷却好的黄豆加入白砂糖，倒入料理机中，开始研磨至黄豆成粉末状。
步骤5.
过筛。
步骤6.
过筛留下没打成粉末的粗颗粒重新倒入料理机继续研磨，再过筛，直到完全成粉末状。研磨好的黄豆面装入无水无油的密封瓶保存。
步骤7.
完成图
步骤8.
完成图
步骤9.
完成图

窍门
1、磨好的黄豆面一定要过筛，粗颗粒的倒入料理机在研磨，不论次数，一定要研磨成粉末状才可以吃，不要图省事。2、保存黄豆面的瓶子一定是无水无油的，常温密封保存即可。3、黄豆面除了可以做面食，也可以直接冲服。4、没有烤箱可以直接用平底锅炒，炒到表皮开裂，豆香四溢即可。

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自制黄豆面
黄豆洗净，用篮子沥水晾干。
平铺在烤盘，中层，上下火，150℃，10-15分钟。每隔5分钟用硅胶铲翻动一次（烤箱提前预热）。这一步要专心哦，否则就烤糊了。
烤好的黄豆晾凉。
冷却好的黄豆加入白砂糖，倒入料理机中，开始研磨至黄豆成粉末状。
过筛。
过筛留下没打成粉末的粗颗粒重新倒入料理机继续研磨，再过筛，直到完全成粉末状。研磨好的黄豆面装入无水无油的密封瓶保存。
完成图
完成图
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