蟹黄豆腐

7.8分
124人已做过
一般 炒锅

配方

12种材料
火腿 、香菇 、口蘑 、内酯豆腐 、蟹肉棒 、咸鸭蛋黄 、虾仁 、盐 、鸡汤 、葱 、淀粉 、料酒

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将咸鸭蛋的蛋黄取出，放入小碗，用勺子压碎，加少量料酒搅拌下。
步骤2.
火腿，虾仁，香菇，口蘑，切成小丁。
步骤3.
蟹肉棒切成小段（切成末更好啦）。
步骤4.
在豆腐盒子底部四个角上分别剪个小口。倒出豆腐，切成小丁。
步骤5.
炒锅内放油，锅热后倒入咸蛋黄，用小火翻炒。
步骤6.
倒入鸡汤，加入火腿，虾仁，香菇和口蘑，一起煮开1分钟。
步骤7.
放入豆腐，盖上锅盖，中火煮5分钟。
步骤8.
撒入蟹肉棒翻炒几下，加少量盐调味，淋入水淀粉勾芡，撒上葱末即可。
步骤9.
虽然没有饭店的颜色鲜亮，味道可一点都不打折哦。

窍门

如果没有鸡汤，用鸡汤味的浓汤宝也可以，半个就够了。

在豆腐盒子底部四个角上分别剪个小口，能更完整地倒出豆腐。

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蟹黄豆腐
将咸鸭蛋的蛋黄取出，放入小碗，用勺子压碎，加少量料酒搅拌下。
火腿，虾仁，香菇，口蘑，切成小丁。
蟹肉棒切成小段（切成末更好啦）。
在豆腐盒子底部四个角上分别剪个小口。倒出豆腐，切成小丁。
炒锅内放油，锅热后倒入咸蛋黄，用小火翻炒。
倒入鸡汤，加入火腿，虾仁，香菇和口蘑，一起煮开1分钟。
放入豆腐，盖上锅盖，中火煮5分钟。
撒入蟹肉棒翻炒几下，加少量盐调味，淋入水淀粉勾芡，撒上葱末即可。
虽然没有饭店的颜色鲜亮，味道可一点都不打折哦。