毛豆烧鸡

7.7分
103人已做过
一般

配方

9种材料
毛豆 、仔鸡 、老抽 、葱 、姜 、蒜 、干辣椒 、料酒 、蚝油

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
主要材料。
步骤2.
鸡肉焯水，再用清水冲干净。
步骤3.
冷锅冷油放入干辣椒、蒜瓣、葱姜，小火爆香。
步骤4.
把鸡放进去炒。
步骤5.
依次加调料：料酒、生抽老抽、蚝油，量随个人经验。
步骤6.
加清水没过鸡肉，煮开转小火焖十多分钟。
步骤7.
这时候咱来剥毛豆，洗干净。
步骤8.
鸡肉焖的半熟了，把毛豆放进去一起再煮二三十分钟。
步骤9.
大火收汁，多留点汤拌饭啊。这个汤，我觉得比红烧肉的汤好吃。

窍门

盐不需要了，酱油比较咸啊。味精我也没放，已经很鲜啦。

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毛豆烧鸡
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毛豆烧鸡
主要材料。
鸡肉焯水，再用清水冲干净。
冷锅冷油放入干辣椒、蒜瓣、葱姜，小火爆香。
把鸡放进去炒。
依次加调料：料酒、生抽老抽、蚝油，量随个人经验。
加清水没过鸡肉，煮开转小火焖十多分钟。
这时候咱来剥毛豆，洗干净。
鸡肉焖的半熟了，把毛豆放进去一起再煮二三十分钟。
大火收汁，多留点汤拌饭啊。这个汤，我觉得比红烧肉的汤好吃。