家常素炒饼

7.1分
83人已做过
一般 家常 炒锅

配方

11种材料
青菜 4棵、烙饼丝 500克、绿豆芽 100克、青椒 半个、盐 、鸡精 、生抽 、红油 、葱 1根、醋 、蒜 4粒

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
烙饼直接让店家绞成丝。
步骤2.
青椒洗净切丝，青菜和绿豆芽洗净，葱切葱花，蒜切末。
步骤3.
炒锅放油，油热后放入葱花炒香。
步骤4.
再放入绿豆芽和青椒丝稍炒。
步骤5.
把菜铲到锅的一边，放入烙饼丝炒到锅里发干。
步骤6.
再放入老抽炒干。
步骤7.
加入青菜和蒜末炒出蒜香味，再加入少许盐，醋，鸡精和自制红油炒匀即可。

窍门

1，整个炒制过程不要加水。加醋一是为了提味，二还可以起到不黏锅的作用。
2，因为烙饼本身以放盐，所以最后盐要少放。

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家常素炒饼
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家常素炒饼
烙饼直接让店家绞成丝。
青椒洗净切丝，青菜和绿豆芽洗净，葱切葱花，蒜切末。
炒锅放油，油热后放入葱花炒香。
再放入绿豆芽和青椒丝稍炒。
把菜铲到锅的一边，放入烙饼丝炒到锅里发干。
再放入老抽炒干。
加入青菜和蒜末炒出蒜香味，再加入少许盐，醋，鸡精和自制红油炒匀即可。