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菜莽
一般
步骤1.
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将鸡蛋提前炒好切碎，胡萝卜焯水切碎、木耳切碎、葱切末。
步骤2.
在备好的馅料中加入食用油、盐、香油调匀，加入少许酱油提鲜。
步骤3.
将酵母放在40度左右水中融解后直接和面，放在暖和的地方直到面涨到原来的2倍大。
步骤4.
将面团放在案板上，揉成均匀的面团。
步骤5.
擀圆（不要太薄）。
步骤6.
将馅料平铺到面饼上。
步骤7.
自下而上卷起。
步骤8.
然后，压紧封口，放温暖处二次醒发（大概二十分钟左右）。
步骤9.
锅中水烧开后，放入菜莽蒸20-25分钟后，关火闷5分钟。
步骤10.
将蒸好的菜莽切开即可食用。
鸡蛋含蛋白质，含人体必需的八种氨基酸；脂肪中含多量卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和蛋黄素；矿物质有铁、磷、钙等；维生素A、B2.B6.D、E和烟酸等。有较高的营养价值和一定的医疗效用。
