周黑鸭风味之鸭掌

Name: 周黑鸭风味之鸭掌
Ingredients: 10个鸭掌; 10支干红辣椒; 10克花椒; 2小条桂皮; 100毫升料酒; 100毫升酱油生抽; 10片姜片; 其他冰糖; 没过鸭掌，加两次其他开水; 50毫升酱油老抽

6.5分

226人已做过

10分钟以内一般麻辣

鸭掌 10个、干红辣椒 10支、花椒 10克、桂皮 2小条、料酒 100毫升、酱油生抽 100毫升、姜片 10片、冰糖、开水没过鸭掌，加两次、酱油老抽 50毫升

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

准备好材料

步骤2.

鸭掌去指甲，洗净，放入锅中（冷水），煮开后再煮约3分钟，捞出后用冷水冲洗干净。

步骤3.

把所有材料放进锅里，加热水。

步骤4.

没过所有鸭掌就行了。开大火，汁开了转中小火，收汁。看水分焖的差不多了再倒一次热水。同上。

步骤5.

收汁差不多就可以出锅了。香喷喷，吃上就停不下来了。特别好的下酒菜。

注意别干锅了就行。