南瓜卷

7.1分
94人已做过
一般 蒸锅、筷子、保鲜膜 料理机

配方

3种材料
面粉 300g、南瓜泥 200g、酵母 1.

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
南瓜去皮蒸好后取200g，按压成泥。
步骤2.
或者直接入料理机打成泥再取200g，加面粉揉成稍微有些硬的面团。
步骤3.
盖保鲜膜发酵至2倍大发酵好的面条取出彻底揉匀，若太软可以再揉进些许干面粉。
步骤4.
擀成0.5cm厚的面皮。
步骤5.
刷薄油，卷起。
步骤6.
切段。
步骤7.
如图用筷子按压一下，两边稍微捏合即可。
步骤8.
入蒸锅先不开火，发酵15-20分钟。然后大火蒸15-20分钟即可。

窍门

蒸好后的南瓜泥非常湿，一定要尽量的把水份都挤掉，否则太湿了加这个分量的面粉揉出的面团是非常软的，不合适。总之揉好的面团不要太软。

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南瓜卷
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南瓜卷
南瓜去皮蒸好后取200g，按压成泥。
或者直接入料理机打成泥再取200g，加面粉揉成稍微有些硬的面团。
盖保鲜膜发酵至2倍大发酵好的面条取出彻底揉匀，若太软可以再揉进些许干面粉。
擀成0.5cm厚的面皮。
刷薄油，卷起。
切段。
如图用筷子按压一下，两边稍微捏合即可。
入蒸锅先不开火，发酵15-20分钟。然后大火蒸15-20分钟即可。