西红柿鸡蛋馅饼

9.6分
134人已做过
困难 茄汁味 平底锅、擀面杖

配方

7种材料
鸡蛋 四个、面粉 一些、盐 、番茄 两个、食用油 、葱 、白糖

做法

16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
清洗西红柿,把西红柿切成丁。
步骤2.
用纱布把西红柿丁包起来，用力把汁挤出。
步骤3.
容器里放入面粉，加入一个鸡蛋。
步骤4.
加白糖。
步骤5.
加一勺左右的食用油。
步骤6.
加入番茄汁和水把面团和光滑，醒15分钟。
步骤7.
打好三个鸡蛋，加入盐和葱花，打匀。
步骤8.
热锅后加油，放入鸡蛋。
步骤9.
迅速划散。
步骤10.
放入盘子备用。
步骤11.
把面团分成60克左右的小剂子。
步骤12.
用擀面杖擀成中间厚四周薄的面皮。
步骤13.
这时把西红柿丁放入晾凉的炒鸡蛋里，西红柿鸡蛋里加入糖和盐调味；。
步骤14.
面皮里尽可能多放点西红柿鸡蛋。
步骤15.
面皮很软，一提就能包起，收口朝下，稍微摁扁，千万不要用擀面杖擀扁。
步骤16.
放入平底锅，加锅盖，先大火30秒后改小火，两面各煎8分钟左右就好了。

窍门
1.西红柿切丁后用纱布把汤汁挤出是关键；
2.西红柿汤汁可以和面，这款面饼可以不放发酵粉，但里面要包很多馅料，所以面团一定要揉的软，一斤面放六两水，可以再放一勺油，面团和好后特别滋润，然后面团要醒15分钟；
3.在醒面团的15分钟里，把鸡蛋炒好还要放凉，
4.然后把醒好的面团分成小剂子擀成面皮,然后再和馅；
5.和馅时只要把番茄丁倒入晾凉的炒鸡蛋上，加入糖和盐就可以了；
6.面皮里尽可能多包些馅，包好后，因为面皮薄，稍微用手摁扁就可以，不要用擀面杖擀扁。

相关专题

包含此做法的食谱

西红柿 炒鸡蛋 番茄 白糖 葱花 面粉 西红柿鸡蛋

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 西红柿馅饼做法大全

西红柿鸡蛋馅饼
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

西红柿鸡蛋馅饼
清洗西红柿,把西红柿切成丁。
用纱布把西红柿丁包起来，用力把汁挤出。
容器里放入面粉，加入一个鸡蛋。
加白糖。
加一勺左右的食用油。
加入番茄汁和水把面团和光滑，醒15分钟。
打好三个鸡蛋，加入盐和葱花，打匀。
热锅后加油，放入鸡蛋。
迅速划散。
放入盘子备用。
把面团分成60克左右的小剂子。
用擀面杖擀成中间厚四周薄的面皮。
这时把西红柿丁放入晾凉的炒鸡蛋里，西红柿鸡蛋里加入糖和盐调味；。
面皮里尽可能多放点西红柿鸡蛋。
面皮很软，一提就能包起，收口朝下，稍微摁扁，千万不要用擀面杖擀扁。
放入平底锅，加锅盖，先大火30秒后改小火，两面各煎8分钟左右就好了。