香辣酱

9.6分
131人已做过
困难 辣、香辣

配方

8种材料
生姜 5克、食油 少许、精盐 、蒜瓣 50克、葱伴侣酱 50克、白糖 10克、酱油 少许、红线椒

做法

18个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
素食版香辣酱主要配料。
步骤2.
红线椒洗净。
步骤3.
去蒂，建议做辣酱带一次性手套，防止辣手啊。
步骤4.
把去蒂的辣椒上锅蒸15分钟。
步骤5.
蒸好的红线椒。
步骤6.
把辣椒晾凉后用刀把红线椒剁碎。
步骤7.
剁好的辣椒酱。
步骤8.
锅内加少许食油，油热后放入蒜末、姜末炒香。
步骤9.
放入葱伴侣酱炒香。
步骤10.
倒入少许酱油。
步骤11.
放入白糖，翻炒。
步骤12.
最后倒入剁好的辣椒，拌匀即可。
步骤13.
牛肉版香辣酱，送给爱肉肉的朋友主要配料。
步骤14.
把牛肉切小丁。
步骤15.
锅内加油，油热后放入牛肉丁煸炒至熟。
步骤16.
放入蒜末、姜末炒香。
步骤17.
放入葱伴侣酱、加少许酱油翻炒。
步骤18.
最后倒入剁好的辣椒拌匀即可。

窍门

1、红线椒肉厚籽少，口感微辣。
2、辣椒经过蒸制后，软糯，香甜。
3、辣椒毕竟是辣椒，剁甜味的红线椒也要带一次性手套

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香辣酱
素食版香辣酱主要配料。
红线椒洗净。
去蒂，建议做辣酱带一次性手套，防止辣手啊。
把去蒂的辣椒上锅蒸15分钟。
蒸好的红线椒。
把辣椒晾凉后用刀把红线椒剁碎。
剁好的辣椒酱。
锅内加少许食油，油热后放入蒜末、姜末炒香。
放入葱伴侣酱炒香。
倒入少许酱油。
放入白糖，翻炒。
最后倒入剁好的辣椒，拌匀即可。
牛肉版香辣酱，送给爱肉肉的朋友主要配料。
把牛肉切小丁。
锅内加油，油热后放入牛肉丁煸炒至熟。
放入蒜末、姜末炒香。
放入葱伴侣酱、加少许酱油翻炒。
最后倒入剁好的辣椒拌匀即可。