创意披萨

8.7分
161人已做过
2小时以上 困难 保鲜膜 烤箱

配方

18种材料
高精粉 150g、清水 80g、马苏里拉芝士 150g、酵母粉 1.g、黄油 15g、白砂糖 适量、盐 少许、番茄酱 适量、黑胡椒粉 适量、蒜蓉 适量、洋葱 适量、蚝油 一小勺、培根 数片、青椒 适量、红椒 适量、洋葱 适量、保鲜膜 一块、鸡蛋 1个

做法

30个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
取150g高精面粉，加酵母，加水，加一点糖和一点盐。
步骤2.
揉成光滑的面团。
步骤3.
取一块(15g)解冻后的黄油。
步骤4.
放在面团中。
步骤5.
揉均匀。
步骤6.
用保鲜膜封起来，发酵。
步骤7.
发酵完毕，取出。
步骤8.
案板上撒些面粉，将发酵好的面团擀成比模具略小的圆饼，待用。
步骤9.
准备青，红辣椒，洗净。
步骤10.
准备蘑菇，洗净。
步骤11.
准备培根。
步骤12.
把这些材料，切碎，放入烤盘中，以170℃在烤箱中烤5分钟，让水分收干。
步骤13.
准备马苏里拉芝士。
步骤14.
取150g。
步骤15.
准备大蒜和洋葱，洗净。
步骤16.
切碎。
步骤17.
锅中当一点点油，把洋葱和大蒜末放进去，煸香。
步骤18.
准备番茄酱。
步骤19.
把番茄酱与清水放入锅中，再放些糖，黑胡椒粉，蚝油，制成披萨酱。
步骤20.
取出烤制完毕的配料。
步骤21.
准备披萨模具（10寸），抹点油。
步骤22.
把面皮均匀放在模具上。
步骤23.
面皮边缘用全蛋夜涂抹。醒20分钟。
步骤24.
把披萨酱涂抹在饼上。
步骤25.
再铺上三分之二的芝士。
步骤26.
把配料均匀地摆在饼上。
步骤27.
烤箱220℃预热，以上下火，中层先烤15分钟。
步骤28.
取出。
步骤29.
再撒上余下的芝士。
步骤30.
继续烤3-5分钟，直至芝士化掉即可。取出，开始品尝吧。☺

窍门

1.面皮第二次发酵时间视室温而定，夏季10分钟，冬季20分钟。2.面团的馅料一定要先烤制5分钟，去掉水分，否则流出的水分会浸湿面饼。3.配料可以根据喜好随意放。如：鸡胸肉，香肠，火腿肠，虾仁，鱿鱼圈等。

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创意披萨
取150g高精面粉，加酵母，加水，加一点糖和一点盐。
揉成光滑的面团。
取一块(15g)解冻后的黄油。
放在面团中。
揉均匀。
用保鲜膜封起来，发酵。
发酵完毕，取出。
案板上撒些面粉，将发酵好的面团擀成比模具略小的圆饼，待用。
准备青，红辣椒，洗净。
准备蘑菇，洗净。
准备培根。
把这些材料，切碎，放入烤盘中，以170℃在烤箱中烤5分钟，让水分收干。
准备马苏里拉芝士。
取150g。
准备大蒜和洋葱，洗净。
切碎。
锅中当一点点油，把洋葱和大蒜末放进去，煸香。
准备番茄酱。
把番茄酱与清水放入锅中，再放些糖，黑胡椒粉，蚝油，制成披萨酱。
取出烤制完毕的配料。
准备披萨模具（10寸），抹点油。
把面皮均匀放在模具上。
面皮边缘用全蛋夜涂抹。醒20分钟。
把披萨酱涂抹在饼上。
再铺上三分之二的芝士。
把配料均匀地摆在饼上。
烤箱220℃预热，以上下火，中层先烤15分钟。
取出。
再撒上余下的芝士。
继续烤3-5分钟，直至芝士化掉即可。取出，开始品尝吧。☺