土豆红烧肉

8.8分
96人已做过
难

配方

10种材料
五花肉 、土豆 、糖 、香叶 、豆瓣酱 、辣椒 、蒜 、桂皮 、豆豉 、八角

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先上好五花肉，切开。
步骤2.
然后竖着再切成约1CM的段。
步骤3.
五花肉放点料酒稍稍腌一下，土豆切块泡水。
步骤4.
准备糖、八角、香叶、桂皮、豆豉、豆瓣酱、辣椒。
步骤5.
热锅放油，关小火，放糖，熬糖。
步骤6.
约1分钟不到，呈暗黄色即可。
步骤7.
放入五花肉，上色。
步骤8.
放入配料，中火煸炒，出油。（因为怕五花肉肥，所以我多煸了会，呵呵）
步骤9.
放入水，煮开后，撇去浮沫，转小火，盖上盖焖20-30分钟。
步骤10.
放入土豆，盖上盖，再煮10分钟。
步骤11.
收汁差不多了就可以出锅了。。
步骤12.
我家吃得辣，所以干椒就多放了几颗。豆瓣酱里已有盐味，故没有再加盐了。老公喜欢酱油多，出锅前还加了点酱油。他就喜欢黑糊糊的，辣辣的，，呵呵。。

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土豆红烧肉
先上好五花肉，切开。
然后竖着再切成约1CM的段。
五花肉放点料酒稍稍腌一下，土豆切块泡水。
准备糖、八角、香叶、桂皮、豆豉、豆瓣酱、辣椒。
热锅放油，关小火，放糖，熬糖。
约1分钟不到，呈暗黄色即可。
放入五花肉，上色。
放入配料，中火煸炒，出油。（因为怕五花肉肥，所以我多煸了会，呵呵）
放入水，煮开后，撇去浮沫，转小火，盖上盖焖20-30分钟。
放入土豆，盖上盖，再煮10分钟。
收汁差不多了就可以出锅了。。
我家吃得辣，所以干椒就多放了几颗。豆瓣酱里已有盐味，故没有再加盐了。老公喜欢酱油多，出锅前还加了点酱油。他就喜欢黑糊糊的，辣辣的，，呵呵。。