9.6分
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自制蓬松的海苔肉松
2小时以上
困难
密封罐、擀面杖、筷子、保鲜袋
烤箱
宝宝
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
材料准备好，里脊肉、紫菜、白芝麻
步骤2.
里脊肉上的白膜尽量去除，会影响口感。
步骤3.
里脊肉顺着纹里切成片。这个时候需要一把好刀????
步骤4.
切好的肉片放进锅里加水煮，稍微放点花椒、料酒、葱可以很好的去腥。
步骤5.
水煮开继续煮一分钟，然后捞出肉片。
步骤6.
重新把肉放进锅里，加葱，加水，这次水要多点，因为要煮1-2小时。大火煮开转小火煮，煮至肉熟可以用筷子轻轻戳过。
步骤7.
趁着煮肉的时间，把紫菜和白芝麻，加一点点油拌匀。烧菜的植物油就好，选择没有香味的油最好。
步骤8.
拌好的紫菜放进烤箱。温度100度，时间10分钟。
步骤9.
烤好的紫菜就是常吃的海苔，可以直接吃，非常的香脆。小朋友可以当零食吃，大人们可以稍微拌的时候加点盐，增加味道。不过我们家都是无盐版????
步骤10.
肉片煮好，捞出晾凉。
步骤11.
放进保鲜袋里，用擀面杖擀碎。
步骤12.
也可以用手撕碎，不要太碎，这样就差不多。
步骤13.
撕好的肉丝和紫菜一起放进面包机里，加一点点生抽和油，选择肉松模式或者果酱模式，我家是果酱模式。没有面包机的，可以放进锅里，加点油和生抽炒，小火慢炒，炒干水分。
步骤14.
面包机果酱模式结束后的样子，喜欢有嚼劲的这样就完成了，喜欢松软，给宝宝吃的还要进行下一步。用锅炒的也同样。
步骤15.
放进料理机里打5-10秒中，肉松就会很蓬松，松软轻盈，吃起来口感也会有点小嚼劲。料理机打的时候分几次打，一次不要放太多。
步骤16.
完成的肉松。可以拌粥，拌面，拌菜，可以当零食。
1、自己做的肉松尽量少放调味料，即使放也只需要放一点点就好，肉本身就会有香味。只是我们大人平时吃的调味料太多，把原有的肉香给遮住了。2、1岁的宝宝吃可以酱油也不放，一样香喷喷的。我们家到2岁才开始吃盐。3、做好的肉松放密封罐，阴凉干燥处放就可以，天气热了也可以放冰箱冷藏。3、没有紫菜和白芝麻，可以都不放，纯肉松也一样很赞。
