清蒸鲈鱼

8.5分
144人已做过
2小时以上 难

配方

8种材料
鲈鱼 一条、葱 少许、姜 少许、枸杞 适量、料酒 适量、蒸鱼豉油 适量、盐 少许、胡椒粉 少许

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备鲈鱼一条，洗净。
步骤2.
掐头去尾。
步骤3.
切分中段，如图所示。鱼肚皮不要切断。
步骤4.
试着摆盘，看效果。
步骤5.
准备葱，姜。切丝。
步骤6.
准备枸杞。
步骤7.
切好的鱼，放葱，姜，料酒，盐，胡椒粉，腌制半小时。
步骤8.
半小时后，放入盘中。
步骤9.
放上枸杞。
步骤10.
锅中放水，待水沸腾后，放入鱼，大火蒸煮十五分钟。
步骤11.
待蒸煮完毕，取出，放入葱花。淋上熟油。
步骤12.
出锅☺

窍门

大火蒸煮时间不要太长，否则鱼肉容易老。

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清蒸鲈鱼
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清蒸鲈鱼
准备鲈鱼一条，洗净。
掐头去尾。
切分中段，如图所示。鱼肚皮不要切断。
试着摆盘，看效果。
准备葱，姜。切丝。
准备枸杞。
切好的鱼，放葱，姜，料酒，盐，胡椒粉，腌制半小时。
半小时后，放入盘中。
放上枸杞。
锅中放水，待水沸腾后，放入鱼，大火蒸煮十五分钟。
待蒸煮完毕，取出，放入葱花。淋上熟油。
出锅☺