梅菜烧肉

6.5分

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一般炒锅

梅干菜、猪后腿肉、盐、油、老抽、糖、米酒、葱姜、醋、干辣椒、桂皮、八角

步骤1.

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梅干菜洗净泡发好挤干水分切成寸断；猪后腿肉切成块；葱、姜、干辣椒、八角、桂皮准备好；

步骤2.

炒锅倒油烧热下入葱、姜、干辣椒、八角、桂皮爆香；

步骤3.

倒入肉块翻炒至变色；

步骤4.

加老抽、白糖、盐、米酒、足够淹没肉的水，大火烧开，转小火烧30分钟；

步骤5.

30分钟后倒入梅菜炒匀，再焖烧15分钟即可出锅。

1、梅菜要提前泡发至少一个小时，一定要洗净。

包含此做法的食谱

炒锅米酒梅干菜猪后腿辣椒白糖火烧

窍门配方

梅菜烧肉

梅干菜洗净泡发好挤干水分切成寸断；猪后腿肉切成块；葱、姜、干辣椒、八角、桂皮准备好；

炒锅倒油烧热下入葱、姜、干辣椒、八角、桂皮爆香；

倒入肉块翻炒至变色；

加老抽、白糖、盐、米酒、足够淹没肉的水，大火烧开，转小火烧30分钟；

30分钟后倒入梅菜炒匀，再焖烧15分钟即可出锅。