梅菜烧肉

7.7分
98人已做过
一般 炒锅

配方

7种材料
五花肉 、梅干菜 、老抽 、生抽 、蒜瓣 、冰糖 、八角

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
梅干菜泡发。
步骤2.
洗净后切碎。
步骤3.
蒜瓣去皮。
步骤4.
五花肉刮洗干净后切丁。
步骤5.
炒锅烧热，下五花肉入锅煸炒。
步骤6.
煸至两黄金黄出油。
步骤7.
将肉铲至锅边，油里下八角，冰糖和蒜瓣炒香
步骤8.
下生抽和少量老抽炒匀。
步骤9.
倒入切好的梅干菜。
步骤10.
下适量水，大火煮开，小火煮四十分钟后起锅。

窍门

我买的这个梅菜，是用盐腌的，本身有咸味，再加上下了生抽和老抽，所以不用加盐。

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梅菜烧肉
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梅菜烧肉
梅干菜泡发。
洗净后切碎。
蒜瓣去皮。
五花肉刮洗干净后切丁。
炒锅烧热，下五花肉入锅煸炒。
煸至两黄金黄出油。
将肉铲至锅边，油里下八角，冰糖和蒜瓣炒香
下生抽和少量老抽炒匀。
倒入切好的梅干菜。
下适量水，大火煮开，小火煮四十分钟后起锅。