奶香番薯饼

9.4分
134人已做过
难 奶香 擀面杖 微波炉

配方

6种材料
糯米粉 、澄面 、番薯 、白砂糖 、奶粉 、淡奶油

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把所有材料准备好
步骤2.
番薯洗干净，用自己喜欢的方式把番薯煮熟，我是放进微波炉里高火加热8分钟，方便快捷
步骤3.
把煮熟的番薯取出，去皮
步骤4.
并趁热把番薯压成薯蓉
步骤5.
加入糖、奶粉、澄面、糯米粉，用手揉均，使薯蓉与所有材料充分混合
步骤6.
分次加入淡奶油，揉成不沾手，不开裂的软面团备用
步骤7.
在蒸架上铺上一层油纸
步骤8.
把番薯团用擀面杖擀成自己喜欢厚度的面饼，再用模具整形，我很懒，所以全部都以圆形为主，呵呵，把整好形的薯饼放在蒸架上
步骤9.
盖上锅盖，大火蒸15分钟
步骤10.
奶香浓郁的番薯饼就出炉了
步骤11.
取出，装碟，呵呵，就可以吃了
步骤12.
实在太好吃了，装碟的时候都忍不住偷吃
步骤13.
最后来一张特吃，呵呵
步骤14.
因为饼很软，所以不是特别适合做太大的饼，口感是软软糯糯的，加了奶粉和淡奶油，吃的时候，就是儿子说的那样，总感觉是在喝着牛奶吃番薯

窍门
1、淡奶油一定要分次加入，因为番薯的品种不同，吸水程度亦不同
2、如果没有澄面，也可以不用加，因为澄面的作用只是为了使成品凉了之后不会变硬和干
3、如果是甜番薯，可以适当减少糖和奶油的份量，但建议尽可能用粉的番薯，口感会比甜好很多

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奶香番薯饼
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奶香番薯饼
把所有材料准备好
番薯洗干净，用自己喜欢的方式把番薯煮熟，我是放进微波炉里高火加热8分钟，方便快捷
把煮熟的番薯取出，去皮
并趁热把番薯压成薯蓉
加入糖、奶粉、澄面、糯米粉，用手揉均，使薯蓉与所有材料充分混合
分次加入淡奶油，揉成不沾手，不开裂的软面团备用
在蒸架上铺上一层油纸
把番薯团用擀面杖擀成自己喜欢厚度的面饼，再用模具整形，我很懒，所以全部都以圆形为主，呵呵，把整好形的薯饼放在蒸架上
盖上锅盖，大火蒸15分钟
奶香浓郁的番薯饼就出炉了
取出，装碟，呵呵，就可以吃了
实在太好吃了，装碟的时候都忍不住偷吃
最后来一张特吃，呵呵
因为饼很软，所以不是特别适合做太大的饼，口感是软软糯糯的，加了奶粉和淡奶油，吃的时候，就是儿子说的那样，总感觉是在喝着牛奶吃番薯