香菇青菜豆腐包子

8.9分
96人已做过
难 五香 蒸锅、平底锅

配方

12种材料
豆腐 50克、面粉 240克、玉米面粉 40克、黄豆面粉 20克、小油菜 500克、香菇杆 100克、五香粉 3克、精盐 5克、葱 20克、味精 5克、姜 5克、色拉油 100克

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将玉米面粉，黄豆面粉，酵母放入面粉中。
步骤2.
用温水慢慢搅拌成棉絮状，和成面团，放温暖处醒发2小时左右。
步骤3.
将小油菜清洗干净，装入碗中待用。
步骤4.
将小油菜放入滚水锅中焯一下，捞出，过凉挤干水分，放入碗中待用。
步骤5.
将香菇杆放入滚水锅中焯熟，捞出，过凉挤干水分，放在案板上剁碎待用。
步骤6.
将豆腐切成片，放入平底锅中煎，将豆腐煎成金黄色时，铲出，放到案板上切成小丁待用。
步骤7.
将剁碎的小油菜挤干水分，放入容器中，放入剁碎的香菇杆，豆腐丁，葱姜末，加入精盐，五香粉，味精，色拉油。
步骤8.
将所有材料搅拌均匀，成馅料待用。
步骤9.
将醒发好的面团放在案板上，搓成长条，下剂子，擀皮。
步骤10.
开始包包子啦。
步骤11.
将包好的包子放入蒸锅中。
步骤12.
大火蒸10分钟，取出，装入盘中即可。

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香菇青菜豆腐包子
将玉米面粉，黄豆面粉，酵母放入面粉中。
用温水慢慢搅拌成棉絮状，和成面团，放温暖处醒发2小时左右。
将小油菜清洗干净，装入碗中待用。
将小油菜放入滚水锅中焯一下，捞出，过凉挤干水分，放入碗中待用。
将香菇杆放入滚水锅中焯熟，捞出，过凉挤干水分，放在案板上剁碎待用。
将豆腐切成片，放入平底锅中煎，将豆腐煎成金黄色时，铲出，放到案板上切成小丁待用。
将剁碎的小油菜挤干水分，放入容器中，放入剁碎的香菇杆，豆腐丁，葱姜末，加入精盐，五香粉，味精，色拉油。
将所有材料搅拌均匀，成馅料待用。
将醒发好的面团放在案板上，搓成长条，下剂子，擀皮。
开始包包子啦。
将包好的包子放入蒸锅中。
大火蒸10分钟，取出，装入盘中即可。