瘦肉猪肝面

7.0分

109人已做过

一般

西红柿、瘦肉、猪肝、面、菜心、葱、姜、酱油、淀粉、蚝油

步骤1.

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准备材料，事先将瘦肉剁成肉沫，猪肝切片，用油，盐，蚝油，酱油，淀粉腌制十五分钟备用，西红柿去皮切片备用（忘了照进来），姜葱切沫备用，菜心洗净备用。

步骤2.

锅内加一碗半水烧开，放点猪油，倒入切片的西红柿煮三分钟。

步骤3.

加入姜沫葱花和适量盐，倒入腌制好的瘦肉猪肝，注意要动一下以免煮成一团，大火烧开后，放少许调味料盛起即可。

步骤4.

做好的瘦肉猪肝汤，滴了一点老抽，颜色重了些。

步骤5.

锅内加水烧开，注意现在煮面的水应该要多放一些，放少许盐，也可不放，放菜心和面条入锅煮三分钟即可。

步骤6.

盛好的面条青菜加瘦肉猪肝汤，丰富的早餐开吃啦。

瘦肉一定要切片后用刀剁成肉沫,再和猪肝片一起用油,酱油,盐,淀粉和蚝油腌制十五分钟,这样做出来的才嫩滑,瘦肉猪肝不要煮太久,否则老了不好吃,大火煮得滚开就行了,面条是我在市场买的新鲜的,也可以用干面条或粉丝代替,做瘦肉猪肝汤时放点猪油味道会更好一些,喜欢清淡的就放调和油也行~~~

包含此做法的食谱

猪肝西红柿青菜

窍门配方

瘦肉猪肝面

准备材料，事先将瘦肉剁成肉沫，猪肝切片，用油，盐，蚝油，酱油，淀粉腌制十五分钟备用，西红柿去皮切片备用（忘了照进来），姜葱切沫备用，菜心洗净备用。

锅内加一碗半水烧开，放点猪油，倒入切片的西红柿煮三分钟。

加入姜沫葱花和适量盐，倒入腌制好的瘦肉猪肝，注意要动一下以免煮成一团，大火烧开后，放少许调味料盛起即可。

做好的瘦肉猪肝汤，滴了一点老抽，颜色重了些。

锅内加水烧开，注意现在煮面的水应该要多放一些，放少许盐，也可不放，放菜心和面条入锅煮三分钟即可。

盛好的面条青菜加瘦肉猪肝汤，丰富的早餐开吃啦。