9.6分
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共16图
绿色波点馒头
难
裱花嘴、筷子
压面机
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先做绿色的面团，面粉里加入抹茶粉
步骤2.
在一小碗放50g水，一小勺糖，2g酵母粉，搅拌溶化后倒入面粉里
步骤3.
用筷子搅拌成絮状后。用手揉成较光滑的面团，备用
步骤4.
用同样的方法揉制白色的面团，两个面团静置20分钟左右
步骤5.
把两团面各取一半，擀成长方形长条，切去两头不规则的
步骤6.
在白色的面皮的尾部，用圆形裱花嘴在面皮上压出3排小孔
步骤7.
在多余的绿色的面皮上压出绿色的圆点，取出
步骤8.
镶在步奏6白色面皮的小孔里，用手按一按，使其填满粘合
步骤9.
把一张绿色的面皮放在步奏8镶好的面皮上，两张面皮中间撒点水
步骤10.
从下往上卷起
步骤11.
卷好后的样子
步骤12.
切去两头，均匀的切成3份
步骤13.
同样的方作制作绿色底的面坯
步骤14.
把做好的馒头坯子放在垫有粽叶的蒸笼里
步骤15.
发酵1个小时左右的时间，再冷水入锅，中火蒸15分钟左右即可
1.如果在操作的时候，温度太高，可以把做好的面团放冰箱冷藏静置~
2.压好的小圆点，在镶入的时候，用手压一下，使其粘在一起
3.蒸的时候火不要太大了，中火即可
4.如果有压面机，压的面皮更好哦.
2.压好的小圆点，在镶入的时候，用手压一下，使其粘在一起
3.蒸的时候火不要太大了，中火即可
4.如果有压面机，压的面皮更好哦.
