特制鸡蛋饼

7.9分
187人已做过
2小时以上 一般 平底锅

配方

8种材料
鸡蛋 2个、香葱 28克、面粉 160克、菜籽油 适量、清水 适量、食盐 1小勺、胡椒粉 1小勺、火腿肠 1根

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
基本食材就是这些，很简单吧。
步骤2.
豆角放沸水中焯一下，放点油进去，保持绿油油颜色
步骤3.
葱和火腿肠切末和丁
步骤4.
加入蛋液中，再加入适量的面粉，胡椒粉和盐，然后搅拌均匀
步骤5.
冷锅放油，然后将焯过的豆角一一如图摆放在平底锅里，有点耗功夫
步骤6.
开小火，然后将蛋液糊慢慢倒入平底锅，平铺在豆角上，然后盖上锅盖小火烙。面粉还是放少了，有点稀了。
步骤7.
待表面蛋液糊凝固后，就可以翻面了，因为蛋液糊有点稀了，所以都漏下去了，豆角基本看不到了。
步骤8.
另一面烙好后可以出锅对角切了，总体还是不错的。
步骤9.
这是网上看到的原图，还是差了一些。

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特制鸡蛋饼
基本食材就是这些，很简单吧。
豆角放沸水中焯一下，放点油进去，保持绿油油颜色
葱和火腿肠切末和丁
加入蛋液中，再加入适量的面粉，胡椒粉和盐，然后搅拌均匀
冷锅放油，然后将焯过的豆角一一如图摆放在平底锅里，有点耗功夫
开小火，然后将蛋液糊慢慢倒入平底锅，平铺在豆角上，然后盖上锅盖小火烙。面粉还是放少了，有点稀了。
待表面蛋液糊凝固后，就可以翻面了，因为蛋液糊有点稀了，所以都漏下去了，豆角基本看不到了。
另一面烙好后可以出锅对角切了，总体还是不错的。
这是网上看到的原图，还是差了一些。