南瓜奶油浓汤

8.7分
96人已做过
难 炖锅、牙签 料理机

配方

9种材料
芹菜 、胡萝卜 、金瓜 、洋葱 、盐 、黑胡椒 、高汤 、淡奶油 、蒜瓣

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
芹菜择洗，胡萝卜、洋葱去皮，分别切丁。
步骤2.
金瓜去皮掏瓤，切成小块。
步骤3.
锅置火上少许橄榄油烧热，煸香蒜瓣、洋葱、胡萝卜。
步骤4.
倒入高汤大火煮沸。
步骤5.
汤料转至炖锅加入南瓜、芹菜丁，中小火煮制。
步骤6.
约20分钟，煮至南瓜酥烂。
步骤7.
将蔬菜捞出，稍凉后用料理机打成泥状。
步骤8.
菜泥倒回锅中，搅拌均匀，小火略煮5分钟。
步骤9.
调入盐、现磨黑胡椒提味。
步骤10.
调入3勺淡奶油拌匀即可。
步骤11.
浓汤盛入汤杯中，在表面挤上几圈淡奶油。
步骤12.
用牙签挑出花纹即可。

窍门

1、食材用量可以根据自己的口味调整，稠度、甜度都可以按各人喜好来做。
2、如果喜欢，可用无盐黄油代替橄榄油，口感会更肥厚。

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南瓜奶油浓汤
芹菜择洗，胡萝卜、洋葱去皮，分别切丁。
金瓜去皮掏瓤，切成小块。
锅置火上少许橄榄油烧热，煸香蒜瓣、洋葱、胡萝卜。
倒入高汤大火煮沸。
汤料转至炖锅加入南瓜、芹菜丁，中小火煮制。
约20分钟，煮至南瓜酥烂。
将蔬菜捞出，稍凉后用料理机打成泥状。
菜泥倒回锅中，搅拌均匀，小火略煮5分钟。
调入盐、现磨黑胡椒提味。
调入3勺淡奶油拌匀即可。
浓汤盛入汤杯中，在表面挤上几圈淡奶油。
用牙签挑出花纹即可。