西湖纯菜汤

6.5分

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一般汤碗

火腿、西湖莼菜、熟鸡脯、盐、猪骨汤

步骤1.

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将熟鸡脯肉撒细丝、火腿切成细丝；莼菜取出清水冲洗一下备用。

步骤2.

锅置旺火上，适量清水烧沸，投入莼菜，沸后立即捞出。

步骤3.

沥去水，盛在汤碗中。

步骤4.

骨汤倒入锅内中，烧沸。

步骤5.

沸后加入鸡丝、火腿丝，调入适量盐，煮3-5分钟。

步骤6.

将汤倒入盛有莼菜的汤碗中，淋少许香油即可。

包含此做法的食谱

香油火腿骨汤鸡丝鸡脯熟鸡莼菜

窍门配方

西湖纯菜汤

将熟鸡脯肉撒细丝、火腿切成细丝；莼菜取出清水冲洗一下备用。

锅置旺火上，适量清水烧沸，投入莼菜，沸后立即捞出。

沥去水，盛在汤碗中。

骨汤倒入锅内中，烧沸。

沸后加入鸡丝、火腿丝，调入适量盐，煮3-5分钟。

将汤倒入盛有莼菜的汤碗中，淋少许香油即可。