苋菜馅水饺

9.8分
134人已做过
困难 保鲜膜

配方

11种材料
苋菜 、猪肉馅 、饺子粉 、盐 、香油 、葱 、味精 、白糖 、姜 、酱油 、黄酒

做法

17个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
饺子粉用温水和成稍硬一点的面团，盖上保鲜膜醒发20分钟。
步骤2.
苋菜去根，清洗干净。
步骤3.
苋菜在开水中焯一下，时间别太长，放进去菜蔫了就捞出攥干。
步骤4.
用刀切碎，别切的太碎了就没有嚼劲了，颗粒大点好吃。
步骤5.
猪肉末里放葱姜末。
步骤6.
再放入酱油，黄酒，白糖，盐，香油，味精。
步骤7.
搅打均匀。
步骤8.
最后放入苋菜末，搅打均匀。
步骤9.
醒发好的面团搓成长的圆柱，用手揪成小面剂子，不会揪的用刀切也可以。
步骤10.
小面剂子上均匀的撒点面粉，滚圆，按扁
步骤11.
擀成中间厚点，四周薄点的圆片。
步骤12.
搅打好的馅料放在圆片中间。
步骤13.
包好整齐的码在盖帘上，（我包饺子的方法就是挤饺子，边有点大，样子有点丑，呵呵）。
步骤14.
锅中做水烧开，把饺子下入后，用勺子沿着锅边轻轻的推，以免饺子粘连。
步骤15.
下完饺子水再次烧开，点一杯冷水盖上盖接着煮。
步骤16.
点过两次水后，再烧开，饺子都鼓起来了，就说明饺子煮好了
步骤17.
捞出成盘享用吧。

窍门

1.饺子面一定要和的稍微硬点，和软了煮的时候饺子皮容易煮破。

2.如果没有饺子粉也可以在普通面粉中适量加点盐，增加面粉的韧劲。

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菜谱网 苋菜水饺怎么做好吃

苋菜馅水饺
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苋菜馅水饺
饺子粉用温水和成稍硬一点的面团，盖上保鲜膜醒发20分钟。
苋菜去根，清洗干净。
苋菜在开水中焯一下，时间别太长，放进去菜蔫了就捞出攥干。
用刀切碎，别切的太碎了就没有嚼劲了，颗粒大点好吃。
猪肉末里放葱姜末。
再放入酱油，黄酒，白糖，盐，香油，味精。
搅打均匀。
最后放入苋菜末，搅打均匀。
醒发好的面团搓成长的圆柱，用手揪成小面剂子，不会揪的用刀切也可以。
小面剂子上均匀的撒点面粉，滚圆，按扁
擀成中间厚点，四周薄点的圆片。
搅打好的馅料放在圆片中间。
包好整齐的码在盖帘上，（我包饺子的方法就是挤饺子，边有点大，样子有点丑，呵呵）。
锅中做水烧开，把饺子下入后，用勺子沿着锅边轻轻的推，以免饺子粘连。
下完饺子水再次烧开，点一杯冷水盖上盖接着煮。
点过两次水后，再烧开，饺子都鼓起来了，就说明饺子煮好了
捞出成盘享用吧。