中式软皮披萨

9.2分
98人已做过
难 孜然味 筛子

配方

10种材料
鸡蛋 、盐 、水 、生抽 、标准粉 、黑胡椒 、猪绞肉 、姜 、料酒 、孜然

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
姜切成姜末和盐、生抽、料酒、孜然、黑胡椒一起加入猪绞肉里搅拌均匀
步骤2.
加入一个鸡蛋
步骤3.
搅拌到肉馅上劲
步骤4.
标准粉80克
步骤5.
一次加入水160克
步骤6.
充分搅拌均匀
步骤7.
待锅热后，加少许油，转动锅身使油铺满锅底
步骤8.
倒入一半的面糊，转动锅身使面糊摊开小火慢煎
步骤9.
面糊上部基本凝固，放入一半调好的肉馅
步骤10.
肉馅摊平
步骤11.
当肉馅表面发白时，打入一个鸡蛋
步骤12.
把鸡蛋摊在肉馅表面上
步骤13.
煎饼在锅中可以随意移动时，翻面再煎一会
步骤14.
煎好的煎饼

窍门

1、和面糊时，一定先放面，后倒水，这样不易产生面疙瘩。
2、如果产生面疙瘩，可以用面筛子过滤一下
3、在整个煎制过程一直用小火煎制

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中式软皮披萨
姜切成姜末和盐、生抽、料酒、孜然、黑胡椒一起加入猪绞肉里搅拌均匀
加入一个鸡蛋
搅拌到肉馅上劲
标准粉80克
一次加入水160克
充分搅拌均匀
待锅热后，加少许油，转动锅身使油铺满锅底
倒入一半的面糊，转动锅身使面糊摊开小火慢煎
面糊上部基本凝固，放入一半调好的肉馅
肉馅摊平
当肉馅表面发白时，打入一个鸡蛋
把鸡蛋摊在肉馅表面上
煎饼在锅中可以随意移动时，翻面再煎一会
煎好的煎饼