软糯红豆糕

8.2分
94人已做过
难 软、糯 饭勺、保鲜膜 电饭煲

配方

4种材料
糯米粉 、滩枣 、红豆沙 、葡萄干

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
食材准备好。（红豆沙是头天浸泡，用电饭煲煮熟的）
步骤2.
滩枣去核、剁碎与红豆沙、葡萄干拌匀。
步骤3.
糯米粉加水揉好。（喜欢吃甜的也可以加点糖揉面）
步骤4.
将一半的糯米团铺在抹了油的蒸盘上。
步骤5.
铺是配料。
步骤6.
将剩余的糯米粉盖住馅料，四边捏合。
步骤7.
大火、沸水蒸20分钟。
步骤8.
待冷却后用抹了油的饭勺铲起来。
步骤9.
案板上垫上保鲜膜，膜上刷层油。（防粘）
步骤10.
将蒸好的红豆糕倒扣到保鲜膜上。
步骤11.
切块、装盘即可。（切时刀粘下水就不会那么粘了）

包含此做法的食谱

糯米 糯米粉 红豆沙 米粉 馅料 葡萄 豆沙

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软糯红豆糕
食材准备好。（红豆沙是头天浸泡，用电饭煲煮熟的）
滩枣去核、剁碎与红豆沙、葡萄干拌匀。
糯米粉加水揉好。（喜欢吃甜的也可以加点糖揉面）
将一半的糯米团铺在抹了油的蒸盘上。
铺是配料。
将剩余的糯米粉盖住馅料，四边捏合。
大火、沸水蒸20分钟。
待冷却后用抹了油的饭勺铲起来。
案板上垫上保鲜膜，膜上刷层油。（防粘）
将蒸好的红豆糕倒扣到保鲜膜上。
切块、装盘即可。（切时刀粘下水就不会那么粘了）