自制酸菜米线

8.1分
96人已做过
一般 酸

配方

14种材料
鸡蛋 、米线 、酸菜 、盐 、油 、鸡精 、香油 、高汤或清水 、白糖 、姜 、蒜 、小葱 、胡椒 、花椒

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好主要材料：米线、鸡蛋、酸菜。
步骤2.
将酸菜切碎。姜、蒜、葱洗净切末。米线泡到清水中。
步骤3.
鸡蛋打入碗中，加点盐打散。
步骤4.
锅中放油烧热将鸡蛋炒熟。舀出置于一边。
步骤5.
锅中再次放油，烧热放入姜、蒜、花椒炒香，然后放入酸菜炒，放入适量的胡椒和白糖。
步骤6.
炒香后加入高汤（没高汤直接用清水）。
步骤7.
烧开放入炒好的鸡蛋。调入鸡精和小葱。（盐味自己掌握适当添加）味汤做好。倒入适当的容器中。
步骤8.
锅中置入适量的清水烧开，放入泡软的米线煮熟。
步骤9.
将煮好的米线捞到大腕中。
步骤10.
倒入味汤，再放点香油，搅拌均匀即可食用。

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自制酸菜米线
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自制酸菜米线
准备好主要材料：米线、鸡蛋、酸菜。
将酸菜切碎。姜、蒜、葱洗净切末。米线泡到清水中。
鸡蛋打入碗中，加点盐打散。
锅中放油烧热将鸡蛋炒熟。舀出置于一边。
锅中再次放油，烧热放入姜、蒜、花椒炒香，然后放入酸菜炒，放入适量的胡椒和白糖。
炒香后加入高汤（没高汤直接用清水）。
烧开放入炒好的鸡蛋。调入鸡精和小葱。（盐味自己掌握适当添加）味汤做好。倒入适当的容器中。
锅中置入适量的清水烧开，放入泡软的米线煮熟。
将煮好的米线捞到大腕中。
倒入味汤，再放点香油，搅拌均匀即可食用。