酸菜米线

7.8分
118人已做过
一般 酸 炒锅

配方

11种材料
韭菜 200g、西红柿 1个、菜心 300g、干米线 500g、猪肉碎 少许、油 少许、鸡精 少许、酸菜 少许、酱油 少许、姜丝 少许、蒜片 少许

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
在某宝上买的云南干米线，做前先用开水浸泡半个小时，让它变软易煮。
步骤2.
韭菜、菜心及西红柿洗净，切好，备好姜丝蒜片和酸菜。请原谅我的刀功。
步骤3.
炒锅放油，油热后放入姜蒜爆香
步骤4.
加入酸菜，肉碎和西红柿翻炒
步骤5.
加入事先备好的热水。若加的是高汤米线会更好吃，可惜我不擅做汤啊！
步骤6.
放入适量生抽和鸡精
步骤7.
加入米线煮软
步骤8.
最后加入韭菜和菜心。加进去之后立即关火，否则菜的色泽和口感就不好啦！搅拌均匀即可出锅
步骤9.
盛入大碗放开肚子吃吧！

窍门

米线和酸菜都是某宝买的云南本地产的，只有老家的材料做出来才好吃！我一次做的量是三人份的，可根据家里人数增加或减少各种材料的份量。祝大家好胃口！

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酸菜米线
在某宝上买的云南干米线，做前先用开水浸泡半个小时，让它变软易煮。
韭菜、菜心及西红柿洗净，切好，备好姜丝蒜片和酸菜。请原谅我的刀功。
炒锅放油，油热后放入姜蒜爆香
加入酸菜，肉碎和西红柿翻炒
加入事先备好的热水。若加的是高汤米线会更好吃，可惜我不擅做汤啊！
放入适量生抽和鸡精
加入米线煮软
最后加入韭菜和菜心。加进去之后立即关火，否则菜的色泽和口感就不好啦！搅拌均匀即可出锅
盛入大碗放开肚子吃吧！