螃蟹小馒头

8.5分
96人已做过
难 蒸锅、筷子

配方

6种材料
面粉 、红小豆 、熟紫薯泥 、酵母 、抹茶粉 、可可粉

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
面粉中放入紫薯泥，用筷子搅匀，加用温水化好的酵母粉，揉成光滑的面团并发酵至两倍大。将发好的面团取出，揉匀，切成小剂子。
步骤2.
取一小剂子揉圆。
步骤3.
擀成牛舌状。
步骤4.
取一块小面团，搓成长条。一共搓四条。其中一条用刀切出蟹钳。
步骤5.
把长条放在牛舌状的面片上。
步骤6.
把上面的折过来。
步骤7.
下面的折上去。
步骤8.
放上红小豆做眼睛。
步骤9.
加个蝴蝶结。
步骤10.
分别用可可粉和抹茶粉加入白面团中，做成多色螃蟹。
步骤11.
生坯醒发20分钟后，放入蒸锅中冒汽后蒸15分钟。
步骤12.
瞧这一群横行霸道的螃蟹！

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螃蟹小馒头
面粉中放入紫薯泥，用筷子搅匀，加用温水化好的酵母粉，揉成光滑的面团并发酵至两倍大。将发好的面团取出，揉匀，切成小剂子。
取一小剂子揉圆。
擀成牛舌状。
取一块小面团，搓成长条。一共搓四条。其中一条用刀切出蟹钳。
把长条放在牛舌状的面片上。
把上面的折过来。
下面的折上去。
放上红小豆做眼睛。
加个蝴蝶结。
分别用可可粉和抹茶粉加入白面团中，做成多色螃蟹。
生坯醒发20分钟后，放入蒸锅中冒汽后蒸15分钟。
瞧这一群横行霸道的螃蟹！