红豆馅小西点

8.1分
106人已做过
一般 保鲜膜 烤箱

配方

8种材料
鸡蛋 、低筋面粉 、京日红豆馅 、泡打粉 、糖粉 、面皮黄油 、装饰蛋黄水 、装饰生黑芝麻

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将软化后的黄油放入容器中，用手动打蛋器打散，加入糖粉打至膨松柔软状。
步骤2.
分次加入鸡蛋液打到完全融合。
步骤3.
将低筋面粉、泡打粉筛入容器中。
步骤4.
拌压均匀后和成面团，盖上保鲜膜，静置15分钟。
步骤5.
将红豆馅挤在保鲜膜上包裹好，搓成均匀的长圆柱状。
步骤6.
取适量的面团，擀成薄约0.6厘米的长方形面皮。
步骤7.
在面皮上刷上一层水，包好红豆馅，捏紧收口。
步骤8.
收口朝下，用刀切成均匀的小块后逐个整形一下。
步骤9.
码入烤盘，刷上一层蛋黄水，撒上适量的生黑芝麻。
步骤10.
烤箱预热180度，烘烤18分钟至金黄色即可。

窍门

红豆馅小西点原料：
面皮：黄油120克、糖粉70克、鸡蛋130克、泡打粉4克、低筋面粉400克
馅料：京日红豆馅500克
装饰：蛋黄水、生黑芝麻各适量

包含此做法的食谱

打蛋器 芝麻 烤箱烤 鸡蛋液 泡打粉 面团 打蛋

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窍门配方

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红豆馅小西点
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红豆馅小西点
将软化后的黄油放入容器中，用手动打蛋器打散，加入糖粉打至膨松柔软状。
分次加入鸡蛋液打到完全融合。
将低筋面粉、泡打粉筛入容器中。
拌压均匀后和成面团，盖上保鲜膜，静置15分钟。
将红豆馅挤在保鲜膜上包裹好，搓成均匀的长圆柱状。
取适量的面团，擀成薄约0.6厘米的长方形面皮。
在面皮上刷上一层水，包好红豆馅，捏紧收口。
收口朝下，用刀切成均匀的小块后逐个整形一下。
码入烤盘，刷上一层蛋黄水，撒上适量的生黑芝麻。
烤箱预热180度，烘烤18分钟至金黄色即可。