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照烧鸡肉饭
2小时以上
难
步骤1.
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把鸡胸肉用刀背拍几下，放入盐、料酒、生抽腌制小会;
步骤2.
锅内小火放油，将鸡胸肉平放锅内小火两面煎
步骤3.
煎熟取出
步骤4.
锅内煎肉后，剩的油，煎一个荷包蛋
步骤5.
青菜去根用盐水洗干净
步骤6.
锅内放少许油用蒜末爆香，放入青菜翻炒
步骤7.
加入少许盐和鸡精炒熟即可
步骤8.
.调制照烧酱汁，老抽1勺，料酒1勺，生抽2勺，蜂蜜1勺，黑胡椒粉一点点
步骤9.
倒入照烧汁，淹没鸡肉即可，大火煮开转小火
步骤10.
把荷包蛋也放里面一起煮一下
步骤11.
把鸡肉切成两厘米左右的段，嘛在米饭旁
步骤12.
撒点白芝麻，放上炒好的青菜就可以开始啦
照烧鸡肉饭好不好吃，关键在于那一碗照烧汁儿的调配上。这个照烧汁儿的黄金比例就是：老抽:料酒:生抽:蜂蜜=1:1:2:1
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