蛋皮包饭

9.0分

95人已做过

2小时以上难不粘锅

鸡蛋 2个、鲜香菇 2个、肉馅 40g、剩米饭一碗

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

新鲜大香菇去根洗干净，切成小丁待用

步骤2.

超锅内放入少许油，放入葱花姜末爆香

步骤3.

放入肉馅进行翻炒

步骤4.

肉馅变色后，放入香菇。耗油、酱油、黑胡椒粉进行翻炒

步骤5.

另起一锅，不粘锅倒入油润锅，锅热后，房屋剩米饭大火快速翻炒，用饭铲把米饭翻松

步骤6.

把炒好的肉馅香菇倒进去，加一把豌豆，撒点盐，鸡精即可出锅

步骤7.

鸡蛋打散，放盐少许拌匀

步骤8.

用中火将不粘锅烧热，放油，倒入蛋汁，将锅旋转，令蛋汁铺平成一圆饼，蛋煎至九成熟，翻面，用小火煎至鸡蛋熟；

步骤9.

把一份炒好的饭放在蛋皮中央，把蛋皮的两边翻起，向中间褶，把饭包起來。

步骤10.

把蛋包饭放在碟子上

步骤11.

挤上沙拉酱，照烧酱，撒上一点海苔碎和花生碎，漂亮的蛋包饭就完成了~

步骤12.

没有照烧酱的亲们，可以挤上自己喜欢吃酱，例如番茄酱、甜面酱等等

步骤13.

颜色鲜艳，激发人的食欲，炒饭也可以根据个人所需，搭配青豌豆，粟米粒（玉米），虾仁，胡萝卜等等，营养丰富美味。

1，在打鸡蛋时加入少量的淀粉和盐可以让蛋皮变得强韧、细腻，口感和质感更好。2，煎蛋饼时油不能多，薄薄一层即可，可以用刷子刷上，或者用喷壶喷上或者转动锅让油均匀遍布锅底以后将多余的油倒出。3，煎蛋饼时后火不能大，一定要用小火。

包含此做法的食谱

不粘锅玉米黑胡椒沙拉酱番茄胡椒颜色鲜艳

窍门配方

蛋皮包饭

新鲜大香菇去根洗干净，切成小丁待用

超锅内放入少许油，放入葱花姜末爆香

放入肉馅进行翻炒

肉馅变色后，放入香菇。耗油、酱油、黑胡椒粉进行翻炒

另起一锅，不粘锅倒入油润锅，锅热后，房屋剩米饭大火快速翻炒，用饭铲把米饭翻松

把炒好的肉馅香菇倒进去，加一把豌豆，撒点盐，鸡精即可出锅

鸡蛋打散，放盐少许拌匀

用中火将不粘锅烧热，放油，倒入蛋汁，将锅旋转，令蛋汁铺平成一圆饼，蛋煎至九成熟，翻面，用小火煎至鸡蛋熟；

把一份炒好的饭放在蛋皮中央，把蛋皮的两边翻起，向中间褶，把饭包起來。

把蛋包饭放在碟子上

挤上沙拉酱，照烧酱，撒上一点海苔碎和花生碎，漂亮的蛋包饭就完成了~

没有照烧酱的亲们，可以挤上自己喜欢吃酱，例如番茄酱、甜面酱等等

颜色鲜艳，激发人的食欲，炒饭也可以根据个人所需，搭配青豌豆，粟米粒（玉米），虾仁，胡萝卜等等，营养丰富美味。