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蒜香白菜拌粉丝
困难
蒜香
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将大蒜头用刀拍松后，去除外皮。
步骤2.
将大蒜头加工成蒜泥。
步骤3.
在蒜蓉中加入六月鲜、盐、白砂糖、香醋、味精调匀后浆制片刻，制成‘蒜蓉鲜汁卤’。
步骤4.
粉丝选择纯绿豆粉丝，用清水洗净。
步骤5.
将清洗后的绿豆粉丝用开水侵泡。
步骤6.
绿豆粉丝水发后，用刀切成寸段后，装入大碗中备用。
步骤7.
白菜选择白菜菜心，用清水侵泡洗净。
步骤8.
将洗净的白菜菜心，用刀切成细丝。
步骤9.
锅内水开后，加入白菜丝。（开水的量要尽可能多些）
步骤10.
白菜开水略操后，用笊篱将过水白菜及时捞起，放入凉开水中冷却。
步骤11.
将冷却的白菜挤去部分水分，与加工好的绿豆粉丝拌匀。
步骤12.
油锅内加入橄榄油，用文火将花椒煎出花椒香油。
步骤13.
将浆制好的‘蒜蓉鲜汁卤’淋入白菜粉丝中。
步骤14.
将加工好的‘花椒香油’，淋入‘蒜香白菜拌粉丝’中。
步骤15.
将‘蒜香白菜拌粉丝’搅拌均匀即可装盘食用。
步骤16.
《蒜香白菜拌粉丝》凉菜成品图示一。
步骤17.
《蒜香白菜拌粉丝》凉菜成品图示二。
步骤18.
《蒜香白菜拌粉丝》凉菜成品食用图示。
温馨提示：秋冬季节是红眼病、手口足、流感、脑流、腮腺炎、水痘、麻疹等传染病的好发季节，且大多传染病都是经过空气或接触传播而感染，故最易在学校出现集聚发病。
我国古代的名医孙思邈非常重视预防，强调“上医治未病”，即医术最高明的医生并不是治病，而是能够预防疾病。对于传染病，我们更应该如此。截止目前，大多数传染病都没有有效的治疗方法，所以预防传染病的发生就显得尤为重要。为此今天特别创意了【秋冬绿盾】无油烟烹饪的《美食绿色保健盾牌》系列菜肴。作为秋季预防流感、肠炎等传染性疾病的保健菜，上传与亲们分享。
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