酱烧豆豉鱼

8.3分
112人已做过
难 茶匙

配方

13种材料
速冻鲅鱼段 、盐 、鸡精 、糖 、姜粉 、花椒面 、大喜大烤肉酱 、葱姜蒜碎 、番茄酱 、酱油 、豆豉 、料酒 、蚝油

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将鲅鱼段解冻，洗净，加料酒1勺、花椒面1勺、1茶匙盐，抓匀，腌制二十分钟以上。
步骤2.
热锅上油，爆香葱姜蒜碎。
步骤3.
加入1大勺自制番茄酱。
步骤4.
加1大勺大喜大烤肉酱（酱香味），炒香。
步骤5.
加半锅热水，加入1勺豆豉。
步骤6.
大火烧开，将腌制的鲅鱼段倒入。
步骤7.
加1茶匙姜粉。
步骤8.
加1勺酱油。
步骤9.
加1勺蚝油，再次烧开，转中小火烧二十分钟。
步骤10.
加糖1大勺，盖锅，烧七分钟。
步骤11.
待入味，加适量鸡精调味，大火收汁，即可出锅。

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酱烧豆豉鱼
将鲅鱼段解冻，洗净，加料酒1勺、花椒面1勺、1茶匙盐，抓匀，腌制二十分钟以上。
热锅上油，爆香葱姜蒜碎。
加入1大勺自制番茄酱。
加1大勺大喜大烤肉酱（酱香味），炒香。
加半锅热水，加入1勺豆豉。
大火烧开，将腌制的鲅鱼段倒入。
加1茶匙姜粉。
加1勺酱油。
加1勺蚝油，再次烧开，转中小火烧二十分钟。
加糖1大勺，盖锅，烧七分钟。
待入味，加适量鸡精调味，大火收汁，即可出锅。