8.8分
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西安麻辣洋芋片夹馍
2小时以上
难
辣、麻辣
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
碗里放入辣椒粉、孜然、芝麻、鸡粉
步骤2.
坐锅烧热之后放菜油，开大火烧至冒烟，均匀的泼在辣椒碎上面
步骤3.
蒜头剁成蓉，锅内放入一勺油，爆香蒜末
步骤4.
、炒香蒜末后，放入半碗水淀粉
步骤5.
加入耗油、酱油、盐调味
步骤6.
搅拌均匀，小火煮开
步骤7.
倒入辣椒油里，搅拌均匀
步骤8.
土豆切薄片凉水洗去淀粉，串上签子
步骤9.
适量水烧开，放入土豆片烫到透明就立即捞出。
步骤10.
煮好的土豆串，刷上调好的酱汁即可
步骤11.
哇，近距离的诱惑！实在太香了！
步骤12.
每次都必须做多一点，能解馋......
步骤13.
大家试试看
◆土豆必须洗掉淀粉浸泡一下。◆将土豆片烫到透明即可，不可煮太久。◆用凉水反复冲洗煮好的土豆片，速度降温能使口感更爽。不赶着吃的，可放冰箱冷藏一下。◆切土豆片时要切得尽量薄些，厚薄要均匀，不然煮出来口感不一致。◆将煮熟的土豆立刻浸入冰水中可使其口感脆嫩。◆切好的土豆片如果不马上煮，会氧化变色，可将其浸入水中防止变色
