香脆豆腐卜

8.0分
102人已做过
一般 脆

配方

10种材料
鱼露 、豆腐卜 、梅花猪绞肉 、香菜 、盐 、红辣椒 、鸡精粉 、太白粉 、蒜 、胡椒粉

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
每粒豆腐卜都切半成8等份。（我滴豆腐卜太大粒，所以我把它切半，如是较小的却只要在顶端切开就行了）
步骤2.
把每个豆腐卜都翻转过来，让里面的豆腐肉肉自然滴散着（不要特意去把它给弄掉）。
步骤3.
香菜，红辣椒和蒜都切成幼碎粒。
步骤4.
绞肉中放下调味料和配料拌匀成馅料。（味道自己满意为标准）
步骤5.
把拌均匀的馅料混合物用力摔打起胶，也分8等份。
步骤6.
每一个翻转的豆腐卜都塞进一份肉馅，把表面抹平。
步骤7.
塞好馅料的豆腐卜馅肉部份都沾上一层太白粉。
步骤8.
热油中火，豆腐卜馅肉朝下小心放进热油中炸，间中要小心多翻动几下炸至整粒都金黄酥脆，再开大火逼出油份即可。
步骤9.
外皮酥酥脆脆不整齐滴【香脆豆腐卜】，吃时可沾些自己喜欢的酱料。

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香脆豆腐卜
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香脆豆腐卜
每粒豆腐卜都切半成8等份。（我滴豆腐卜太大粒，所以我把它切半，如是较小的却只要在顶端切开就行了）
把每个豆腐卜都翻转过来，让里面的豆腐肉肉自然滴散着（不要特意去把它给弄掉）。
香菜，红辣椒和蒜都切成幼碎粒。
绞肉中放下调味料和配料拌匀成馅料。（味道自己满意为标准）
把拌均匀的馅料混合物用力摔打起胶，也分8等份。
每一个翻转的豆腐卜都塞进一份肉馅，把表面抹平。
塞好馅料的豆腐卜馅肉部份都沾上一层太白粉。
热油中火，豆腐卜馅肉朝下小心放进热油中炸，间中要小心多翻动几下炸至整粒都金黄酥脆，再开大火逼出油份即可。
外皮酥酥脆脆不整齐滴【香脆豆腐卜】，吃时可沾些自己喜欢的酱料。