粗粮椒盐馒头

8.3分
106人已做过
难 椒盐味

配方

6种材料
燕麦 、面粉 、盐 、玉米碴 、发酵粉 、胡椒粉

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
酵母溶于温水中，再另准备一碗温水备用。燕麦，面粉倒入盆中，玉米碴清洗干净。
步骤2.
将除温水外的其他材料混合，适量加温水揉成面团。
步骤3.
放在温暖处3到4个小时发酵完成。
步骤4.
将面团中的空气排出，摊开，撒入盐和胡椒粉（最好是开始和面的时候就加入，我开始忘记加了，所以这个步骤加入要揉合的时间长一点让椒盐均匀分布。
步骤5.
揉成光滑的面团，静置15分钟。
步骤6.
将面团切开，分次操作。
步骤7.
切成均匀地剂子。
步骤8.
用手整成三角形。
步骤9.
将生面团放入笼屉里。
步骤10.
冷水上锅，大火25分钟即可。
步骤11.
质地很松软，但是不乏嚼劲，口感也不错~
步骤12.
胖胖的很可爱吖~~~

窍门
椒盐一般人群均可食用。高血压患者、肾病患者、白内障患者、高温环境下工作的人群、孕妇、阴虚火旺者不宜食用。
胡椒味辛、性热，入胃、大肠经；有温中下气，消痰解毒的功效；主治寒痰食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢；外敷治疮肿、毒蛇咬伤、犬咬伤；又可解食物毒。
白胡椒粉的药用价值较大，可散寒、健胃等，可以增进食欲、助消化、促发汗；还可以改善女性白带异常及癫痫症。
胡椒粉一般人群均可食用。消化道溃疡、咳嗽咯血、痔疮、咽喉炎症、眼疾患者慎食。

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粗粮椒盐馒头
酵母溶于温水中，再另准备一碗温水备用。燕麦，面粉倒入盆中，玉米碴清洗干净。
将除温水外的其他材料混合，适量加温水揉成面团。
放在温暖处3到4个小时发酵完成。
将面团中的空气排出，摊开，撒入盐和胡椒粉（最好是开始和面的时候就加入，我开始忘记加了，所以这个步骤加入要揉合的时间长一点让椒盐均匀分布。
揉成光滑的面团，静置15分钟。
将面团切开，分次操作。
切成均匀地剂子。
用手整成三角形。
将生面团放入笼屉里。
冷水上锅，大火25分钟即可。
质地很松软，但是不乏嚼劲，口感也不错~