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蒜蓉粉丝蒸天鹅蛋
困难
炒锅、蒸锅、保鲜膜
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将天鹅蛋洗净准备好。
步骤2.
准备好粉丝。
步骤3.
将姜，蒜放在一起。
步骤4.
用毛刷把天鹅蛋的壳刷干净。
步骤5.
用刀插入壳间，切断贝柱。
步骤6.
被剖开的天鹅蛋。
步骤7.
将图中的黑色泥状物洗去并将斧足下面腮去掉。
步骤8.
洗好的天鹅蛋。
步骤9.
用刀将天鹅蛋的斧足片成薄片，然后放入贝壳中。
步骤10.
粉丝用温水浸泡20分钟。
步骤11.
浸泡好的粉丝捞出沥干水。
步骤12.
姜蒜分别切成末。
步骤13.
锅内放油。
步骤14.
放入一半的蒜蓉和全部的姜末。
步骤15.
小火将蒜蓉姜末炒成金黄色。
步骤16.
将炒好的姜末蒜蓉放入装有另一半蒜蓉的碗中。
步骤17.
拌匀待用。
步骤18.
将粉丝放在贝壳上。
步骤19.
将贝肉放在粉丝上，再放上拌好的蒜蓉。
步骤20.
盖上保鲜膜，放入蒸锅，大火烧开后蒸6-8分钟。
步骤21.
淋上蒸鱼豉油。
步骤22.
炒锅内倒油烧至7成热。
步骤23.
将热油淋在贝肉上即可。
粉丝用温水浸泡，这样蒸出来的粉丝不软烂。
如果不喜欢吃姜，可以不放。
如果不喜欢蒸鱼豉油，蒜蓉里要加些盐调味。
蒸的时间一定要控制好，蒸的时间太久，粉丝会软烂，贝肉的口感会老。
如果不喜欢吃姜，可以不放。
如果不喜欢蒸鱼豉油，蒜蓉里要加些盐调味。
蒸的时间一定要控制好，蒸的时间太久，粉丝会软烂，贝肉的口感会老。
