酸梅酱烤三文鱼

8.7分
120人已做过
难 酸 烤箱

配方

7种材料
三文鱼 150克、酸梅酱 2大勺、植物油 1小勺、细砂糖 100克、青梅 500克、冰糖 150克、食盐 1小勺

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将青梅清洗干净，晾干水份。
步骤2.
将青梅的蒂部去掉。
步骤3.
取一微波炉适和的碗（最好是高身点的，防止加热的过程酱汁溢出来），把所有材料放进去。
步骤4.
高火加热4分钟。
步骤5.
青梅就已经变得软烂了，用勺子把青梅捣烂。
步骤6.
再高火加热2分钟，酸酸甜甜的酸梅酱就做好了。
步骤7.
将三文鱼解冻，洗净。
步骤8.
三文鱼切成小块状。
步骤9.
加一小勺食盐腌制10分钟。
步骤10.
烤盘铺上锡纸，在锡纸上刷上一层植物油。
步骤11.
将三文鱼铺在烤盘上，在三文鱼上涂上一层植物油，再淋上酸梅酱。
步骤12.
放入预热好的烤箱内，220度，烤10分钟即可。

窍门
青梅也可以去皮，没能去皮的青梅稍为有点苦，不介意的可以忽略。
最好是高身的微波碗，我用的这种碗还是会有酱汁溢出来，切记。
做好的酸梅酱装在干净的玻璃瓶内，放冰箱冷藏保存。
各家的微波炉火力不一样，观察一下青梅可以压烂就可以了。

包含此做法的食谱

烤箱烤 植物油 酱汁 酸甜 锡纸 勺子 酸梅酱

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酸梅酱烤三文鱼
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酸梅酱烤三文鱼
将青梅清洗干净，晾干水份。
将青梅的蒂部去掉。
取一微波炉适和的碗（最好是高身点的，防止加热的过程酱汁溢出来），把所有材料放进去。
高火加热4分钟。
青梅就已经变得软烂了，用勺子把青梅捣烂。
再高火加热2分钟，酸酸甜甜的酸梅酱就做好了。
将三文鱼解冻，洗净。
三文鱼切成小块状。
加一小勺食盐腌制10分钟。
烤盘铺上锡纸，在锡纸上刷上一层植物油。
将三文鱼铺在烤盘上，在三文鱼上涂上一层植物油，再淋上酸梅酱。
放入预热好的烤箱内，220度，烤10分钟即可。