猪小排烧土豆

7.8分
121人已做过
一般

配方

12种材料
土豆 2个、猪小排 300g、盐 少许、鸡精 少许、老抽 少许、生抽 少许、生姜 少许、细砂糖 少许、小辣椒 少许、小葱 少许、色拉油 少许、料酒 少许

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把猪小排洗净，切成约3cm左右的长度，用少许料酒和盐腌制约10分钟左右备用。
步骤2.
油锅烧热，倒入少许色拉油，放入少许生姜片和小辣椒段爆香。
步骤3.
再放入腌制过的猪小排翻炒几下。
步骤4.
翻炒后倒入少许料酒、糖翻炒几下。
步骤5.
再倒入少许生抽和老抽加少许清水煮开。
步骤6.
土豆洗净，去皮切成块备用。
步骤7.
猪小排烧开后，再放入土豆块。
步骤8.
继续煮至收汤汁，起锅前放入少许鸡精翻炒匀。
步骤9.
起锅装盘，撒葱花装饰即可。

窍门

猪小排长短根据自己喜好来切吧。汤汁里加的水的份量一定要没过土豆烧，大火烧开后转中火烧至收汤汁起锅。不喜欢辣的忽略小辣椒即可。

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猪小排烧土豆
把猪小排洗净，切成约3cm左右的长度，用少许料酒和盐腌制约10分钟左右备用。
油锅烧热，倒入少许色拉油，放入少许生姜片和小辣椒段爆香。
再放入腌制过的猪小排翻炒几下。
翻炒后倒入少许料酒、糖翻炒几下。
再倒入少许生抽和老抽加少许清水煮开。
土豆洗净，去皮切成块备用。
猪小排烧开后，再放入土豆块。
继续煮至收汤汁，起锅前放入少许鸡精翻炒匀。
起锅装盘，撒葱花装饰即可。