土豆煎饼果子

9.3分

106人已做过

困难平底锅、擀面杖、筷子、保鲜袋

土豆、青椒、盐、生粉、葱、紫苏叶

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

将买来哒土豆放置水盆里洗净，

步骤2.

倒入锅中加水摁蒸煮键（中大火）开始煮，记得看下时间，

步骤3.

煮的过程中用铲子翻动下，防止上面的土豆没煮熟，

步骤4.

土豆需要煮半个小时的样子，利用时间将配料洗净切丁，

步骤5.

煮了半个小时的时候，用筷子戳下土豆，很好戳透就可以关火了，

步骤6.

将煮好的土豆放置漏篮里凉个五六分钟，

步骤7.

带上一次性手套把土豆皮给去掉，

步骤8.

土豆切片，

步骤9.

切条，

步骤10.

切丁，

步骤11.

多切切，

步骤12.

用拳头多加摁压成土豆泥，

步骤13.

酝酿下心情，准备开始做土豆饼咯，O(∩_∩)O~

步骤14.

将配料、生粉、一小勺盐和土豆泥用筷子搅拌均匀，

步骤15.

在盘子里倒上生粉，加一小勺盐搅拌均匀，

步骤16.

搅拌成功，即将开始，

步骤17.

用保鲜袋把搅拌好的土豆泥戳圆做饼状，

步骤18.

放到盘子里裹上生粉，

步骤19.

裹好生粉的土豆饼，

步骤20.

往平底锅里倒油（不要过多，保持锅底都有油就可以），开小火，

步骤21.

油有点儿冒烟的时候，将土豆铺上去，转中火煎，

步骤22.

拿筷子给土豆饼不断翻面煎，保持两面都煎透，

步骤23.

煎的两面都成金黄色的时候起锅，喜欢吃焦点的可以多煎会哦。

一般情况下土豆买个一斤就可以了，许久没买菜哒小颖同学回家之后才发现买多了，两斤土豆可以煎两大盘土豆饼，还好有找人把它们都消灭光了。
弄土豆泥好像还是擀面杖比较好用，因为租的房子里没有，爬到八楼的时候才惊呼忘记买了，所以就比较麻烦的用刀解决了下。

包含此做法的食谱

土豆饼盐和锅底

窍门配方

土豆煎饼果子

将买来哒土豆放置水盆里洗净，

倒入锅中加水摁蒸煮键（中大火）开始煮，记得看下时间，

煮的过程中用铲子翻动下，防止上面的土豆没煮熟，

土豆需要煮半个小时的样子，利用时间将配料洗净切丁，

煮了半个小时的时候，用筷子戳下土豆，很好戳透就可以关火了，

将煮好的土豆放置漏篮里凉个五六分钟，

带上一次性手套把土豆皮给去掉，

土豆切片，

切条，

切丁，

多切切，

用拳头多加摁压成土豆泥，

酝酿下心情，准备开始做土豆饼咯，O(∩_∩)O~

将配料、生粉、一小勺盐和土豆泥用筷子搅拌均匀，

在盘子里倒上生粉，加一小勺盐搅拌均匀，

搅拌成功，即将开始，

用保鲜袋把搅拌好的土豆泥戳圆做饼状，

放到盘子里裹上生粉，

裹好生粉的土豆饼，

往平底锅里倒油（不要过多，保持锅底都有油就可以），开小火，

油有点儿冒烟的时候，将土豆铺上去，转中火煎，

拿筷子给土豆饼不断翻面煎，保持两面都煎透，

煎的两面都成金黄色的时候起锅，喜欢吃焦点的可以多煎会哦。