肉松馅紫薯面包

8.5分
113人已做过
难 保鲜膜、面板 烤箱

配方

8种材料
盐 、糖 、酵母 、高筋面粉 、清水 、紫薯泥 、脱脂牛奶 、橄榄油

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将所有的面团材料（高筋面粉750毫升  脱脂牛奶220毫升  糖30毫升  紫薯泥125毫升  酵母5毫升  橄榄油45毫升  盐5毫升）放进面包机中。
步骤2.
搅拌成稍具延展性的面团进行基本发酵。
步骤3.
1个小时候发酵完成。
步骤4.
把面团放在撒有手粉的面板上进行排气。
步骤5.
分割成8份滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
步骤6.
擀成长方形，抹上一层炼乳，铺上肉松。
步骤7.
卷成卷放在的烤盘上。
步骤8.
盖上保鲜膜，放进烤箱中进行第二次发酵（烤箱温度旋钮在35度左右）。
步骤9.
50分钟后发酵完成，刷上水。
步骤10.
入预热好的烤箱中层。
步骤11.
190度，20分钟就行了（不想它外面烤黄了，5分钟后加盖了锡纸，哪知有的地方还是上色了）。

窍门

1、第一次做时，是刷的牛奶，特意留了一个没刷，感觉差不多，这次为了保持这种颜色，就涮了点水。
2、还是觉得不上色的好看，5分钟后加盖了锡纸，哪知有的地方还是黄了。

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肉松馅紫薯面包
将所有的面团材料（高筋面粉750毫升  脱脂牛奶220毫升  糖30毫升  紫薯泥125毫升  酵母5毫升  橄榄油45毫升  盐5毫升）放进面包机中。
搅拌成稍具延展性的面团进行基本发酵。
1个小时候发酵完成。
把面团放在撒有手粉的面板上进行排气。
分割成8份滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
擀成长方形，抹上一层炼乳，铺上肉松。
卷成卷放在的烤盘上。
盖上保鲜膜，放进烤箱中进行第二次发酵（烤箱温度旋钮在35度左右）。
50分钟后发酵完成，刷上水。
入预热好的烤箱中层。
190度，20分钟就行了（不想它外面烤黄了，5分钟后加盖了锡纸，哪知有的地方还是上色了）。