9.7分
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共16图
香甜小面包
2小时以上
难
甜、香甜
保鲜膜
烤箱
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
除盐和黄油以外，所有的食材混合。
步骤2.
启动面包机开启揉面功能，揉面五分钟之后投入盐。
步骤3.
揉面程序结束之后，投入黄油，再次开启一个揉面程序。
步骤4.
面团能拉出细腻的薄模，收圆面团开始发酵。
步骤5.
面团发酵至2.5倍大。
步骤6.
面团取出排气分割成等量的小剂子。
步骤7.
面剂子收圆，盖上保鲜膜。醒发十五分钟。
步骤8.
醒发过后剂子擀成，长舌状。
步骤9.
卷起来，一次类推，做好其它的面剂子。
步骤10.
移进烤盘刷上一层蛋液。
步骤11.
烤箱，放一碗热水，放入烤盘进行发酵到双倍大。
步骤12.
预热烤箱180度上下火，中层二十分钟，中途加盖锡纸。
步骤13.
成品一。
步骤14.
产品二。
步骤15.
成品三。
此款面包，面团不用，出韧性的薄膜。出膜细腻即可。清水的用量，要预留十克左右，最后酌情添加。烤箱温度各有不同，实时观察上色情况加盖锡纸。喜欢浓厚的黄油味儿，可以再添加一些。
