蒜香青豆

9.4分
155人已做过
2小时以上 难 蒜香

配方

7种材料
青豆 300克、干辣椒 一小把、大蒜 一坨、盐 适量、胡椒 适量、孜然颗 适量、食用油 适量

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
这么好所需要的食材。
步骤2.
大蒜剥开。
步骤3.
去皮备用。
步骤4.
用擦丝器将大蒜擦成蒜蓉。
步骤5.
所有大蒜擦成蒜蓉备用。
步骤6.
干辣椒切段备用。
步骤7.
油锅烧热，下入沥干水分的青豆浸炸。
步骤8.
炸到青豆表面变色，脱水变脆即可捞起沥油。
步骤9.
另起一锅，放入一勺食用油。
步骤10.
下入磨好的蒜蓉小火煸炒出香味。
步骤11.
放入辣椒段、孜然颗。
步骤12.
继续煸炒。
步骤13.
放入炸好的青豆。
步骤14.
翻炒后，放入盐、胡椒，继续翻炒入味即可。
步骤15.
装盘，可以吃啦。

窍门
青豆炸到快酥时，锅里偶尔会有青豆的爆裂声，这时候一定要注意安全小心烫伤。可以盖上锅盖，转到更小的火，继续炸2.3分钟，至青豆彻底炸酥后关火。祝你吃得愉快！欢迎收藏、点赞、发学做。囿于厨房美食更多菜谱及视频课程，请移步个人主页观看。

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蒜香青豆
这么好所需要的食材。
大蒜剥开。
去皮备用。
用擦丝器将大蒜擦成蒜蓉。
所有大蒜擦成蒜蓉备用。
干辣椒切段备用。
油锅烧热，下入沥干水分的青豆浸炸。
炸到青豆表面变色，脱水变脆即可捞起沥油。
另起一锅，放入一勺食用油。
下入磨好的蒜蓉小火煸炒出香味。
放入辣椒段、孜然颗。
继续煸炒。
放入炸好的青豆。
翻炒后，放入盐、胡椒，继续翻炒入味即可。
装盘，可以吃啦。