沂蒙小炒鸡

8.3分
112人已做过
难

配方

10种材料
土鸡 、盐 、生抽 、大茴 、青红辣椒 、葱 、姜 、蒜 、花生油 、料酒

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
葱切小段，姜切片，辣椒切碎，蒜切片。大茴用水冲一下。
步骤2.
鸡剁成块（店家解决），放清水泡一会，清洗几遍。
步骤3.
放温水稍煮一会。
步骤4.
鸡块捞出待用。
步骤5.
锅烧热，放油，先下姜片，用铲子压住姜片擦一下锅。
步骤6.
放大茴。。。。
步骤7.
放鸡块翻炒。
步骤8.
不停大火翻炒，炒出鸡油，鸡肉变金黄。
步骤9.
放温水没过鸡块，加生抽和料酒。烧开后转小火。
步骤10.
汤汁基本收干，放入葱花和蒜片。
步骤11.
翻炒一会，炒出一部分给孩子吃。加入辣椒，稍微翻炒出锅。

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沂蒙小炒鸡
葱切小段，姜切片，辣椒切碎，蒜切片。大茴用水冲一下。
鸡剁成块（店家解决），放清水泡一会，清洗几遍。
放温水稍煮一会。
鸡块捞出待用。
锅烧热，放油，先下姜片，用铲子压住姜片擦一下锅。
放大茴。。。。
放鸡块翻炒。
不停大火翻炒，炒出鸡油，鸡肉变金黄。
放温水没过鸡块，加生抽和料酒。烧开后转小火。
汤汁基本收干，放入葱花和蒜片。
翻炒一会，炒出一部分给孩子吃。加入辣椒，稍微翻炒出锅。