椰蓉小酥球

9.4分

606人已做过

2小时以上难椰香刮刀、保鲜膜烤箱

椰蓉 85克、无盐黄油 55克、低筋面粉 35克、细砂糖 30克、牛奶 25克、蛋黄 1个

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

准备好所有的食材，黄油充分软化；

步骤2.

细砂糖加入软化的黄油，为了防止砂糖四溅，可以先用刮刀把糖和黄油压匀。

步骤3.

用电动打蛋器充分打发至颜色发白、体积膨胀。

步骤4.

黄油霜里加入蛋黄继续打发均匀；

步骤5.

牛奶分两次加入黄油霜，每次都要充分打发均匀；

步骤6.

加入椰蓉，用刮刀按压均匀，让椰蓉和黄油霜充分混合；

步骤7.

继续加入过筛的低筋面粉，还是用压的方式，让面粉充分混合到椰蓉黄油霜里；

步骤8.

搅拌至没有干粉；

步骤9.

电子称包好一层保鲜膜，然后取8克左右的面团揉圆；

步骤10.

放入椰蓉里滚均匀；

步骤11.

按照这样的方式直到把所有的小面团都揉好；

步骤12.

入烤箱中下层，170度15-18分钟，最后几分钟注意观察上色，表面微黄就可以了。

步骤13.

椰蓉小酥球刚出炉的时候还有点软，等凉透之后就变得酥脆啦！出炉，摆一个爱心的pose~

步骤14.

掰开椰蓉酥球的内心，绵软椰香。

备注：1、因为没有时间的要求，其实也可以和家里的宝贝一起动手DIY。2、关于酥球的大小，8克只是建议，一口一个，你要是喜欢硕大版本的，那烘烤时间也要延长了。

包含此做法的食谱

打蛋器烤箱烤电动打蛋器砂糖干粉黄油椰蓉酥

窍门配方

椰蓉小酥球

准备好所有的食材，黄油充分软化；

细砂糖加入软化的黄油，为了防止砂糖四溅，可以先用刮刀把糖和黄油压匀。

用电动打蛋器充分打发至颜色发白、体积膨胀。

黄油霜里加入蛋黄继续打发均匀；

牛奶分两次加入黄油霜，每次都要充分打发均匀；

加入椰蓉，用刮刀按压均匀，让椰蓉和黄油霜充分混合；

继续加入过筛的低筋面粉，还是用压的方式，让面粉充分混合到椰蓉黄油霜里；

搅拌至没有干粉；

电子称包好一层保鲜膜，然后取8克左右的面团揉圆；

放入椰蓉里滚均匀；

按照这样的方式直到把所有的小面团都揉好；

入烤箱中下层，170度15-18分钟，最后几分钟注意观察上色，表面微黄就可以了。

椰蓉小酥球刚出炉的时候还有点软，等凉透之后就变得酥脆啦！出炉，摆一个爱心的pose~

掰开椰蓉酥球的内心，绵软椰香。