9.8分
941人已做过
共19图
快手圣诞驯鹿饼干
2小时以上
困难
面粉筛、裱花袋、刮刀、保鲜膜、保鲜袋
烤箱
无盐黄油 100克、低筋面粉 190克、全蛋液 35克、糖粉 65克、装饰 、黑白巧克力 适量、糖豆 适量
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好所有的食材，黄油充分软化，烤箱预热170度；
步骤2.
糖粉加入黄油，先用刮刀将黄油和糖粉混合，避免到处飞溅。
步骤3.
黄油打发至顺滑的状态；
步骤4.
分两次加入蛋液，先加入一半的鸡蛋液，打发均匀后，再加入第二次，避免水油分离；
步骤5.
黄油打发至顺滑；
步骤6.
面粉筛入黄油糊中；
步骤7.
用刮刀混合成团，没有干粉就可以啦！一定要用耐心去混合哦！
步骤8.
取一个大的保鲜膜（保鲜袋也可以），把面团揉紧实；
步骤9.
再擀成厚片，放进烤盘入冰箱冷藏半小时以上，变硬即可；
步骤10.
将变硬的面皮取出来，擀成3毫米或者4毫米左右的面皮；用圆形慕斯圈刻出圆形生胚，剩下的面团重新揉圆、擀薄、刻模即可；
步骤11.
把所有的饼干生胚放在烤盘上（建议烤盘上垫着油纸）；
步骤12.
送入烤箱，170度15分钟；
步骤13.
出炉晾凉。
步骤14.
接下来开始装饰的工作了。黑白巧克力都装入裱花袋，隔水融化，在袋子的前端剪一个小口，在饼干上画上驯鹿的犄角和眼睛。
步骤15.
白色巧克力点缀鼻子，放上这种红色的药丸糖豆就可以啦！
步骤16.
萌萌的，三只驯鹿行，必有鹿师啊！特地画了一个驯鹿博士。
步骤17.
然后再装上可爱的包装或者贴纸就可以啦！
步骤18.
祝所有小伙伴每天都有好心情！
1、黄油打发无须膨胀变白，打顺滑就可以了！2、170度15分钟，只是参考时间，需要看饼干的厚度和烤箱来调整。看到饼干上色基本上就可以了。
